- 0,25 l
Kohlsuppe
1
1
7
1,7
1,4,7
1,7
1,3,7
1,7
1,3,7
1
1
1,3,7
1,3,7
1,7
1
1,4,7
1,3,7
4,7
1,3,7
1
4
1
1
1,3,7
1,7,8
1
1,3,7
1,7
1,3,7
1,7
1,3,7
1
1
1,4,7
1,7
1. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridsorten), 2. Krebstiere und deren Erzeugnisse, 3. Eier und deren Erzeugnisse, 4. Fisch und deren Erzeugnisse, 5. Erdnüsse und deren Erzeugnisse, 6. Sojabohnen und deren Erzeugnisse, 7. Milch und deren Erzeugnisse, 8. Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Queenslandnüsse und deren Erzeugnisse), 9. Sellerie und deren Erzeugnisse, 10. Senf und deren Erzeugnisse, 11. Sesamsamen und deren Erzeugnisse, 12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg/kg bzw. 10 mg/l, 13. Lupinen und deren Erzeugnisse, 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse. Das Gewicht des Fleisches wird im Rohzustand angegeben.
Aperol, Prosecco, Limonade, Orange
Smirnoff Vodka, Mangopüree, grüner Tee, frische Mango, Minze
frischer Apfel, Zimt, Apfeldicksaft, reifer Tee
Frischer Ingwer, Birne, Zimt, Sternanis, Ingwersirup, grüner Tee
Matcha-Tee, Milch, Kokossirup
Mit Schlagsahne
1. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridsorten), 2. Krebstiere und deren Erzeugnisse, 3. Eier und deren Erzeugnisse, 4. Fisch und deren Erzeugnisse, 5. Erdnüsse und deren Erzeugnisse, 6. Sojabohnen und deren Erzeugnisse, 7. Milch und deren Erzeugnisse, 8. Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Queenslandnüsse und deren Erzeugnisse), 9. Sellerie und deren Erzeugnisse, 10. Senf und deren Erzeugnisse, 11. Sesamsamen und deren Erzeugnisse, 12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg/kg bzw. 10 mg/l, 13. Lupinen und deren Erzeugnisse, 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse. Das Gewicht des Fleisches wird im Rohzustand angegeben.
Klassisches Rinderfilet-Tartar, Toast
1, 3, 10
Dünne Scheiben frischer Lachs, Rucola, Toast
1, 4
1. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridsorten), 2. Krebstiere und deren Erzeugnisse, 3. Eier und deren Erzeugnisse, 4. Fisch und deren Erzeugnisse, 5. Erdnüsse und deren Erzeugnisse, 6. Sojabohnen und deren Erzeugnisse, 7. Milch und deren Erzeugnisse, 8. Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Queenslandnüsse und deren Erzeugnisse), 9. Sellerie und deren Erzeugnisse, 10. Senf und deren Erzeugnisse, 11. Sesamsamen und deren Erzeugnisse, 12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg/kg bzw. 10 mg/l, 13. Lupinen und deren Erzeugnisse, 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse. Das Gewicht des Fleisches wird im Rohzustand angegeben.
Hühnerbrühe mit Nudeln
1, 3
Tomatensuppe mit Kokosmilch und Basilikumöl
7
1. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridsorten), 2. Krebstiere und deren Erzeugnisse, 3. Eier und deren Erzeugnisse, 4. Fisch und deren Erzeugnisse, 5. Erdnüsse und deren Erzeugnisse, 6. Sojabohnen und deren Erzeugnisse, 7. Milch und deren Erzeugnisse, 8. Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Queenslandnüsse und deren Erzeugnisse), 9. Sellerie und deren Erzeugnisse, 10. Senf und deren Erzeugnisse, 11. Sesamsamen und deren Erzeugnisse, 12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg/kg bzw. 10 mg/l, 13. Lupinen und deren Erzeugnisse, 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse. Das Gewicht des Fleisches wird im Rohzustand angegeben.
Tomaten, Paprika, Gurken, Oliven, Schafskäse
7
Rucola, geröstete rote Paprika, Parmesan, Balsamico-Dressing
7
Gemischter Blattsalat, Mozzarella, Erdbeeren, geröstete Mandeln, gegrillte Hähnchenbrust, Estragon-Schalotten-Dressing
1,7,8
Gemischter grüner Salat, Parmaschinken, Mozzarella, sonnengetrocknete Tomaten, Oliven, Pinien- und Kürbiskerne, Kürbiskernöl
1,7,8
Gemischter grüner Salat, gegrillter Oktopus, Kirschtomaten, Oliven, Kapern, Knoblauch, Dressing
1,2,4
Gemischter Salat, gegrilltes Rinderfilet, Pancetta, Kirschtomaten, Wachtelei, French Dressing
1, 3, 7, 10
1. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridsorten), 2. Krebstiere und deren Erzeugnisse, 3. Eier und deren Erzeugnisse, 4. Fisch und deren Erzeugnisse, 5. Erdnüsse und deren Erzeugnisse, 6. Sojabohnen und deren Erzeugnisse, 7. Milch und deren Erzeugnisse, 8. Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Queenslandnüsse und deren Erzeugnisse), 9. Sellerie und deren Erzeugnisse, 10. Senf und deren Erzeugnisse, 11. Sesamsamen und deren Erzeugnisse, 12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg/kg bzw. 10 mg/l, 13. Lupinen und deren Erzeugnisse, 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse. Das Gewicht des Fleisches wird im Rohzustand angegeben.
Hausgemachtes Sesambrötchen, Rindfleisch, Cheddar-Käse, Salat, Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Ketchup, Mayonnaise, Steak-Pommes, BBQ-Sauce
1, 7, 11
Hausgemachtes Sesambrötchen, Rindfleisch, Camembertkäse, Zwiebelringe, Speck, Rinderauge, Ketchup, Mayonnaise, Steak-Pommes, BBQ-Sauce
1, 3, 7, 11
1. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridsorten), 2. Krebstiere und deren Erzeugnisse, 3. Eier und deren Erzeugnisse, 4. Fisch und deren Erzeugnisse, 5. Erdnüsse und deren Erzeugnisse, 6. Sojabohnen und deren Erzeugnisse, 7. Milch und deren Erzeugnisse, 8. Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Queenslandnüsse und deren Erzeugnisse), 9. Sellerie und deren Erzeugnisse, 10. Senf und deren Erzeugnisse, 11. Sesamsamen und deren Erzeugnisse, 12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg/kg bzw. 10 mg/l, 13. Lupinen und deren Erzeugnisse, 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse. Das Gewicht des Fleisches wird im Rohzustand angegeben.
Tomatenbasis, Mozzarella, Tomaten, Oregano
1, 7
Tomatenbasis, Mozzarella, Schinken, Wurst, Blauschimmelkäse, Ei, Widderhörner, Mais, Oregano
1, 7, 3
Tomatenbasis, Mozzarella, Schinken, Ananas, Oregano
1, 7
Tomatenbasis, Mozzarella, Schinken, Thunfisch, Champignons, Artischocken, Oregano
1, 4, 7
Tomatenbasis, Mozzarella, Schinken, Mais, Widderhörner, Speck, Ei, Oregano
1, 3, 7
Tomatenbasis, Mozzarella, Schinken, Oliven, Zwiebeln, Blauschimmelkäse, Oregano
1, 7
Tomatenbasis, Mozzarella, Schinken, Artischocken, Kirschtomaten, schwarze Oliven, Oregano
1, 7
Tomatenbasis, Mozzarella, Hähnchen, Bohnen, Mais, Paprika, Zwiebeln, Oregano
1, 7
Sahneboden, Mozzarella, Schinken, Hähnchen, getrocknete Tomaten, Oregano
1, 7
Tomatenbasis, Mozzarella, Spinat, Hähnchen, Kirschtomaten, Oregano
1, 7
Tomatenbasis, Mozzarella, Salami, Peperoni, Paprika, Oregano
1, 7
Tomatenbasis, Mozzarella, Salami, Speck, Schinken, Ei, Champignons, Mais, Oregano
1, 7
Tomatenbasis, Mozzarella, Brokkoli, Bohnen, Mais, Tomaten, Oregano
1, 7
Tomatenbasis, Mozzarella, Schinken, Champignons, Oregano
1, 7
Tomatensoße, Mozzarella, Salami, Wurst, Speck, Paprika, Ei, Oregano
1, 7
Tomatenbasis, Mozzarella, Meeresfrüchte, Knoblauch, Oregano
1, 4, 7
Tomatenbasis, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, getrocknete Tomaten
1, 7
Tomatenbasis, Mozzarella, Schinken, Mais, Oregano
1, 7
Tomatenbasis, 4 Käsesorten, Oregano
1, 7
Tomatenbasis, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel
1, 4, 7
Tomatenbasis, Mozzarella, Fleischmischung, Parmesan
1, 7
Pizzastand
1
1. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridsorten), 2. Krebstiere und deren Erzeugnisse, 3. Eier und deren Erzeugnisse, 4. Fisch und deren Erzeugnisse, 5. Erdnüsse und deren Erzeugnisse, 6. Sojabohnen und deren Erzeugnisse, 7. Milch und deren Erzeugnisse, 8. Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Queenslandnüsse und deren Erzeugnisse), 9. Sellerie und deren Erzeugnisse, 10. Senf und deren Erzeugnisse, 11. Sesamsamen und deren Erzeugnisse, 12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg/kg bzw. 10 mg/l, 13. Lupinen und deren Erzeugnisse, 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse. Das Gewicht des Fleisches wird im Rohzustand angegeben.
Pilzrisotto mit Rucola und Parmesan
7
Safranrisotto mit Zucchini und sonnengetrockneten Tomaten
7
Safranrisotto mit Zucchini und getrockneten Tomaten, Hähnchen
7
Safranrisotto mit Zucchini und sonnengetrockneten Tomaten, gegrillte Garnelen
2,7
Safranrisotto mit Zucchini und sonnengetrockneten Tomaten, gegrillter Oktopus
4,7
1. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridsorten), 2. Krebstiere und deren Erzeugnisse, 3. Eier und deren Erzeugnisse, 4. Fisch und deren Erzeugnisse, 5. Erdnüsse und deren Erzeugnisse, 6. Sojabohnen und deren Erzeugnisse, 7. Milch und deren Erzeugnisse, 8. Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Queenslandnüsse und deren Erzeugnisse), 9. Sellerie und deren Erzeugnisse, 10. Senf und deren Erzeugnisse, 11. Sesamsamen und deren Erzeugnisse, 12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg/kg bzw. 10 mg/l, 13. Lupinen und deren Erzeugnisse, 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse. Das Gewicht des Fleisches wird im Rohzustand angegeben.
Tomatensauce, Rinderragout und Parmesan
1, 3
Rucola-Pesto, Gemüse-Concasé, Rucola, Parmesan
1,7,8
Rucola-Pesto, Gemüse-Concasé, Rucola, Parmesan, Hühnchen
1,7,8
Rucolapesto, Gemüseconcasé, Rucola, Parmesan, gegrillte Garnelen
1,2,7,8
Sahnesauce mit getrockneten Tomaten, Hähnchenbrust, frischem Spinat, Parmesan
1,7
Kalbsfilet, geröstete Paprika, junge Erbsen, Rucola und gehobelter Parmesan
1, 3, 7
Kirschtomaten, Mozzarella, Rucola, Basilikumpesto, Knoblauch, Oregano, Parmesan
1,7,8
Sahnesauce, Lachs und Basilikumpesto
1, 3, 4, 7, 8
Hausgemachte Kartoffelgnocchi, Kirschtomaten, Zucchini, Mozzarella und Basilikumpesto
1, 3, 7, 8
1. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridsorten), 2. Krebstiere und deren Erzeugnisse, 3. Eier und deren Erzeugnisse, 4. Fisch und deren Erzeugnisse, 5. Erdnüsse und deren Erzeugnisse, 6. Sojabohnen und deren Erzeugnisse, 7. Milch und deren Erzeugnisse, 8. Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Queenslandnüsse und deren Erzeugnisse), 9. Sellerie und deren Erzeugnisse, 10. Senf und deren Erzeugnisse, 11. Sesamsamen und deren Erzeugnisse, 12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg/kg bzw. 10 mg/l, 13. Lupinen und deren Erzeugnisse, 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse. Das Gewicht des Fleisches wird im Rohzustand angegeben.
Confitierte Entenbrust, Zwiebelmarmelade, hausgemachte Kartoffelgnocchi, Entenjus
1, 3
Rinderbäckchen in Rotwein, geschmortes Gemüse, Kartoffelpüree
Marinierte gebratene Kalbsrippchen, Steak-Pommes, Krautsalat, BBQ
Sous Vide Schweinebauch mit Teriyaki, Zwiebelmarmelade, Wasabi-Püree
5,6,7,11
Lachsroulade gefüllt mit frischem Spinat, Kartoffelpüree mit Rucolapesto, Sahnesauce mit sonnengetrockneten Tomaten
4,7,8
Kalbsscheiben in Wein-Buttersauce, Prosciutto, Salbei, Süßkartoffelpommes
1, 3, 7
Gegrilltes Schweinefilet, hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Gorgonzola, Champignonsauce
1, 3, 7,12
1. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridsorten), 2. Krebstiere und deren Erzeugnisse, 3. Eier und deren Erzeugnisse, 4. Fisch und deren Erzeugnisse, 5. Erdnüsse und deren Erzeugnisse, 6. Sojabohnen und deren Erzeugnisse, 7. Milch und deren Erzeugnisse, 8. Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Queenslandnüsse und deren Erzeugnisse), 9. Sellerie und deren Erzeugnisse, 10. Senf und deren Erzeugnisse, 11. Sesamsamen und deren Erzeugnisse, 12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg/kg bzw. 10 mg/l, 13. Lupinen und deren Erzeugnisse, 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse. Das Gewicht des Fleisches wird im Rohzustand angegeben.
Es gilt als das zarteste Stück Rindfleisch. Filet gilt als die am besten geeignete und zugleich teuerste Rindfleischsorte für die Steakzubereitung. Da dieser Muskel nicht zu stark beansprucht wird, bleibt das Fleisch unglaublich zart.
Ein breites Stück flachen Muskels aus dem unteren Teil des Nabels eines jungen Bullen. Dieses geschmackvolle Fleischstück ist zäher und faseriger, hat aber ein reiches Aroma. Das Steak wird dünn geschnitten serviert.
Es handelt sich um ein Stück Nackenfleisch, das in seiner Struktur und an seinem Umfang Fett enthält. In der Mitte befindet sich zudem ein Fettauge, welches dem Steak einen außergewöhnlich saftigen Geschmack und ein besonders saftiges Aroma verleiht. Als bestes Steak gilt das Entrecôte.
Hühner aus Freilandhaltung werden mit Mais und Vollkornweizen gefüttert und haben viel Bewegung, was dem Fleisch eine natürlich feste Konsistenz und einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.
7
7
7
1. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridsorten), 2. Krebstiere und deren Erzeugnisse, 3. Eier und deren Erzeugnisse, 4. Fisch und deren Erzeugnisse, 5. Erdnüsse und deren Erzeugnisse, 6. Sojabohnen und deren Erzeugnisse, 7. Milch und deren Erzeugnisse, 8. Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Queenslandnüsse und deren Erzeugnisse), 9. Sellerie und deren Erzeugnisse, 10. Senf und deren Erzeugnisse, 11. Sesamsamen und deren Erzeugnisse, 12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg/kg bzw. 10 mg/l, 13. Lupinen und deren Erzeugnisse, 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse. Das Gewicht des Fleisches wird im Rohzustand angegeben.
1. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridsorten), 2. Krebstiere und deren Erzeugnisse, 3. Eier und deren Erzeugnisse, 4. Fisch und deren Erzeugnisse, 5. Erdnüsse und deren Erzeugnisse, 6. Sojabohnen und deren Erzeugnisse, 7. Milch und deren Erzeugnisse, 8. Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Queenslandnüsse und deren Erzeugnisse), 9. Sellerie und deren Erzeugnisse, 10. Senf und deren Erzeugnisse, 11. Sesamsamen und deren Erzeugnisse, 12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg/kg bzw. 10 mg/l, 13. Lupinen und deren Erzeugnisse, 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse. Das Gewicht des Fleisches wird im Rohzustand angegeben.
1, 3, 7
1, 3, 7
1, 3, 7
1, 3, 7
1, 3, 7
1, 3, 7
1, 3, 7
1. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridsorten), 2. Krebstiere und deren Erzeugnisse, 3. Eier und deren Erzeugnisse, 4. Fisch und deren Erzeugnisse, 5. Erdnüsse und deren Erzeugnisse, 6. Sojabohnen und deren Erzeugnisse, 7. Milch und deren Erzeugnisse, 8. Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Queenslandnüsse und deren Erzeugnisse), 9. Sellerie und deren Erzeugnisse, 10. Senf und deren Erzeugnisse, 11. Sesamsamen und deren Erzeugnisse, 12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg/kg bzw. 10 mg/l, 13. Lupinen und deren Erzeugnisse, 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse. Das Gewicht des Fleisches wird im Rohzustand angegeben.
Heißer Schokoladenkuchen mit Vanillecreme
1, 3, 7
Mit Mascarpone und in Kaffeearoma getränktem Biskuit
1, 3, 7
1. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridsorten), 2. Krebstiere und deren Erzeugnisse, 3. Eier und deren Erzeugnisse, 4. Fisch und deren Erzeugnisse, 5. Erdnüsse und deren Erzeugnisse, 6. Sojabohnen und deren Erzeugnisse, 7. Milch und deren Erzeugnisse, 8. Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Queenslandnüsse und deren Erzeugnisse), 9. Sellerie und deren Erzeugnisse, 10. Senf und deren Erzeugnisse, 11. Sesamsamen und deren Erzeugnisse, 12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg/kg bzw. 10 mg/l, 13. Lupinen und deren Erzeugnisse, 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse. Das Gewicht des Fleisches wird im Rohzustand angegeben.