- 0,25 l
soupe aux choux
1
1
7
1,7
1,4,7
1,7
1,3,7
1,7
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1
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4
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1,7,8
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1,3,7
1
1
1,4,7
1,7
1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs variétés hybrides), 2. Crustacés et produits à base de crustacés, 3. Œufs et produits à base de crustacés, 4. Poissons et produits à base de poissons, 5. Arachides et produits à base de cacahuètes, 6. Soja et produits à base de soja, 7. Lait et produits à base de lait, 8. Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia, noix du Queensland et produits à base de fruits à coque), 9. Céleri et produits à base de céleri, 10. Moutarde et produits à base de moutarde, 11. Graines de sésame et produits à base de sésame, 12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/l, 13. Lupins et produits à base de lupins, 14. Mollusques et produits à base de mollusques. Le poids de la viande est indiqué sous forme brute.
Aperol, Prosecco, soda, orange
Vodka Smirnoff, purée de mangue, thé vert, mangue fraîche, menthe
pomme fraîche, cannelle, sirop de pomme, thé mûr
Gingembre frais, poire, cannelle, anis étoilé, sirop de gingembre, thé vert
Thé matcha, lait, sirop de coco
Avec de la crème fouettée
1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs variétés hybrides), 2. Crustacés et produits à base de crustacés, 3. Œufs et produits à base de crustacés, 4. Poissons et produits à base de poissons, 5. Arachides et produits à base de cacahuètes, 6. Soja et produits à base de soja, 7. Lait et produits à base de lait, 8. Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia, noix du Queensland et produits à base de fruits à coque), 9. Céleri et produits à base de céleri, 10. Moutarde et produits à base de moutarde, 11. Graines de sésame et produits à base de sésame, 12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/l, 13. Lupins et produits à base de lupins, 14. Mollusques et produits à base de mollusques. Le poids de la viande est indiqué sous forme brute.
Tartare de surlonge classique, toast
1, 3, 10
Fines tranches de saumon frais, roquette, pain grillé
1, 4
1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs variétés hybrides), 2. Crustacés et produits à base de crustacés, 3. Œufs et produits à base de crustacés, 4. Poissons et produits à base de poissons, 5. Arachides et produits à base de cacahuètes, 6. Soja et produits à base de soja, 7. Lait et produits à base de lait, 8. Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia, noix du Queensland et produits à base de fruits à coque), 9. Céleri et produits à base de céleri, 10. Moutarde et produits à base de moutarde, 11. Graines de sésame et produits à base de sésame, 12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/l, 13. Lupins et produits à base de lupins, 14. Mollusques et produits à base de mollusques. Le poids de la viande est indiqué sous forme brute.
Bouillon de poulet aux nouilles
1, 3
Soupe de tomates au lait de coco et à l'huile de basilic
7
1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs variétés hybrides), 2. Crustacés et produits à base de crustacés, 3. Œufs et produits à base de crustacés, 4. Poissons et produits à base de poissons, 5. Arachides et produits à base de cacahuètes, 6. Soja et produits à base de soja, 7. Lait et produits à base de lait, 8. Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia, noix du Queensland et produits à base de fruits à coque), 9. Céleri et produits à base de céleri, 10. Moutarde et produits à base de moutarde, 11. Graines de sésame et produits à base de sésame, 12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/l, 13. Lupins et produits à base de lupins, 14. Mollusques et produits à base de mollusques. Le poids de la viande est indiqué sous forme brute.
Tomate, poivron, concombre, olives, fromage de brebis
7
Roquette, poivron rouge rôti, parmesan, vinaigrette balsamique
7
Feuilles vertes mélangées, mozzarella, fraises, amandes grillées, poitrine de poulet grillée, vinaigrette estragon-échalote
1,7,8
Feuilles vertes mélangées, jambon de Parme, mozzarella, tomates séchées au soleil, olives, graines de pin et de courge, huile de courge
1,7,8
Feuilles vertes mélangées, poulpe grillé, tomates cerises, olives, câpres, ail, vinaigrette
1,2,4
Salade mixte, filet de bœuf grillé, pancetta, tomates cerises, œuf de caille, vinaigrette française
1, 3, 7, 10
1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs variétés hybrides), 2. Crustacés et produits à base de crustacés, 3. Œufs et produits à base de crustacés, 4. Poissons et produits à base de poissons, 5. Arachides et produits à base de cacahuètes, 6. Soja et produits à base de soja, 7. Lait et produits à base de lait, 8. Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia, noix du Queensland et produits à base de fruits à coque), 9. Céleri et produits à base de céleri, 10. Moutarde et produits à base de moutarde, 11. Graines de sésame et produits à base de sésame, 12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/l, 13. Lupins et produits à base de lupins, 14. Mollusques et produits à base de mollusques. Le poids de la viande est indiqué sous forme brute.
Pain au sésame maison, bœuf, cheddar, laitue, concombres, tomates, oignons, ketchup, mayonnaise, frites de steak, sauce BBQ
1, 7, 11
Pain au sésame maison, bœuf, camembert, rondelles d'oignon, bacon, œil de bœuf, ketchup, mayonnaise, frites de steak, sauce BBQ
1, 3, 7, 11
1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs variétés hybrides), 2. Crustacés et produits à base de crustacés, 3. Œufs et produits à base de crustacés, 4. Poissons et produits à base de poissons, 5. Arachides et produits à base de cacahuètes, 6. Soja et produits à base de soja, 7. Lait et produits à base de lait, 8. Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia, noix du Queensland et produits à base de fruits à coque), 9. Céleri et produits à base de céleri, 10. Moutarde et produits à base de moutarde, 11. Graines de sésame et produits à base de sésame, 12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/l, 13. Lupins et produits à base de lupins, 14. Mollusques et produits à base de mollusques. Le poids de la viande est indiqué sous forme brute.
Base de tomates, mozzarella, tomates, origan
1, 7
Base de tomates, mozzarella, jambon, saucisse, fromage bleu, œuf, cornes de bélier, maïs, origan
1, 7, 3
Base tomate, mozzarella, jambon, ananas, origan
1, 7
Base tomate, mozzarella, jambon, thon, champignons, artichauts, origan
1, 4, 7
Base tomate, mozzarella, jambon, maïs, cornes de bélier, bacon, œuf, origan
1, 3, 7
Base de tomates, mozzarella, jambon, olives, oignon, fromage bleu, origan
1, 7
Base de tomates, mozzarella, jambon, artichauts, tomates cerises, olives noires, origan
1, 7
Base de tomates, mozzarella, poulet, haricots, maïs, piment, oignon, origan
1, 7
Base crémeuse, mozzarella, jambon, poulet, tomates séchées, origan
1, 7
Base de tomates, mozzarella, épinards, poulet, tomates cerises, origan
1, 7
Base tomate, mozzarella, salami, pepperoni, paprika, origan
1, 7
Base de tomates, mozzarella, salami, bacon, jambon, œuf, champignons, maïs, origan
1, 7
Base de tomates, mozzarella, brocoli, haricots, maïs, tomates, origan
1, 7
Base tomate, mozzarella, jambon, champignons, origan
1, 7
Base de tomates, mozzarella, salami, saucisse, bacon, poivron, œuf, origan
1, 7
Base tomate, mozzarella, fruits de mer, ail, origan
1, 4, 7
Base de tomates, mozzarella, jambon de Parme, roquette, tomates séchées
1, 7
Base de tomates, mozzarella, jambon, maïs, origan
1, 7
Base tomate, 4 types de fromages, origan
1, 7
Base tomate, mozzarella, thon, oignon
1, 4, 7
Base de tomates, mozzarella, mélange de viandes, parmesan
1, 7
Stand de pizza
1
1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs variétés hybrides), 2. Crustacés et produits à base de crustacés, 3. Œufs et produits à base de crustacés, 4. Poissons et produits à base de poissons, 5. Arachides et produits à base de cacahuètes, 6. Soja et produits à base de soja, 7. Lait et produits à base de lait, 8. Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia, noix du Queensland et produits à base de fruits à coque), 9. Céleri et produits à base de céleri, 10. Moutarde et produits à base de moutarde, 11. Graines de sésame et produits à base de sésame, 12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/l, 13. Lupins et produits à base de lupins, 14. Mollusques et produits à base de mollusques. Le poids de la viande est indiqué sous forme brute.
Risotto aux champignons, roquette et parmesan
7
Risotto au safran, courgettes et tomates séchées
7
Risotto au safran, courgettes et tomates séchées, poulet
7
Risotto au safran aux courgettes et tomates séchées, crevettes grillées
2,7
Risotto au safran aux courgettes et tomates séchées, poulpe grillé
4,7
1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs variétés hybrides), 2. Crustacés et produits à base de crustacés, 3. Œufs et produits à base de crustacés, 4. Poissons et produits à base de poissons, 5. Arachides et produits à base de cacahuètes, 6. Soja et produits à base de soja, 7. Lait et produits à base de lait, 8. Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia, noix du Queensland et produits à base de fruits à coque), 9. Céleri et produits à base de céleri, 10. Moutarde et produits à base de moutarde, 11. Graines de sésame et produits à base de sésame, 12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/l, 13. Lupins et produits à base de lupins, 14. Mollusques et produits à base de mollusques. Le poids de la viande est indiqué sous forme brute.
Sauce tomate, ragoût de bœuf et parmesan
1, 3
Pesto de roquette, concasé de légumes, roquette, parmesan
1,7,8
Pesto de roquette, concasé de légumes, roquette, parmesan, poulet
1,7,8
Pesto de roquette, concassé de légumes, roquette, parmesan, crevettes grillées
1,2,7,8
Sauce crémeuse aux tomates séchées, poitrine de poulet, épinards frais, parmesan
1,7
Filet de veau, poivrons rôtis, petits pois, roquette et copeaux de parmesan
1, 3, 7
Tomates cerises, mozzarella, roquette, pesto de basilic, ail, origan, parmesan
1,7,8
Sauce crémeuse, saumon et pesto au basilic
1, 3, 4, 7, 8
Gnocchis de pommes de terre maison, tomates cerises, courgettes, mozzarella et pesto de basilic
1, 3, 7, 8
1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs variétés hybrides), 2. Crustacés et produits à base de crustacés, 3. Œufs et produits à base de crustacés, 4. Poissons et produits à base de poissons, 5. Arachides et produits à base de cacahuètes, 6. Soja et produits à base de soja, 7. Lait et produits à base de lait, 8. Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia, noix du Queensland et produits à base de fruits à coque), 9. Céleri et produits à base de céleri, 10. Moutarde et produits à base de moutarde, 11. Graines de sésame et produits à base de sésame, 12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/l, 13. Lupins et produits à base de lupins, 14. Mollusques et produits à base de mollusques. Le poids de la viande est indiqué sous forme brute.
Magret de canard confit, marmelade d'oignons, gnocchis de pommes de terre maison, jus de canard
1, 3
Joues de bœuf au vin rouge, légumes mijotés, purée de pommes de terre
Côtes de veau rôties marinées, steak frites, salade de chou, BBQ
Poitrine de porc sous vide avec teriyaki, marmelade d'oignons, purée de wasabi
5,6,7,11
Roulade de saumon farcie aux épinards frais, purée de pommes de terre au pesto de roquette, sauce crémeuse aux tomates séchées
4,7,8
Tranches de veau sauce vin-beurre, prosciutto, sauge, frites de patates douces
1, 3, 7
Filet de porc grillé, gnocchis de pommes de terre maison au gorgonzola, sauce aux champignons
1, 3, 7,12
1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs variétés hybrides), 2. Crustacés et produits à base de crustacés, 3. Œufs et produits à base de crustacés, 4. Poissons et produits à base de poissons, 5. Arachides et produits à base de cacahuètes, 6. Soja et produits à base de soja, 7. Lait et produits à base de lait, 8. Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia, noix du Queensland et produits à base de fruits à coque), 9. Céleri et produits à base de céleri, 10. Moutarde et produits à base de moutarde, 11. Graines de sésame et produits à base de sésame, 12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/l, 13. Lupins et produits à base de lupins, 14. Mollusques et produits à base de mollusques. Le poids de la viande est indiqué sous forme brute.
Il est considéré comme la partie la plus tendre du bœuf. Le filet est considéré comme le type de bœuf le plus approprié et en même temps le plus cher pour la préparation du steak. Comme ce muscle ne subit pas trop de stress, la viande reste incroyablement tendre.
Un large morceau de muscle plat provenant de la partie inférieure du nombril d'un jeune taureau. Cette coupe de viande savoureuse est plus dure et fibreuse mais avec une saveur riche. Le steak est servi en fines tranches.
C'est un morceau de viande de cou qui contient de la graisse dans sa structure et autour de sa circonférence. Il y a également un œil gras au milieu, ce qui donne au steak un goût et un arôme exceptionnellement juteux. L'entrecôte est considérée comme le meilleur steak.
Les poulets élevés à la ferme sont nourris avec du maïs et des grains de blé entier et bénéficient de beaucoup d'exercice, ce qui donne à la viande une consistance naturellement ferme et une saveur incomparable.
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1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs variétés hybrides), 2. Crustacés et produits à base de crustacés, 3. Œufs et produits à base de crustacés, 4. Poissons et produits à base de poissons, 5. Arachides et produits à base de cacahuètes, 6. Soja et produits à base de soja, 7. Lait et produits à base de lait, 8. Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia, noix du Queensland et produits à base de fruits à coque), 9. Céleri et produits à base de céleri, 10. Moutarde et produits à base de moutarde, 11. Graines de sésame et produits à base de sésame, 12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/l, 13. Lupins et produits à base de lupins, 14. Mollusques et produits à base de mollusques. Le poids de la viande est indiqué sous forme brute.
1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs variétés hybrides), 2. Crustacés et produits à base de crustacés, 3. Œufs et produits à base de crustacés, 4. Poissons et produits à base de poissons, 5. Arachides et produits à base de cacahuètes, 6. Soja et produits à base de soja, 7. Lait et produits à base de lait, 8. Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia, noix du Queensland et produits à base de fruits à coque), 9. Céleri et produits à base de céleri, 10. Moutarde et produits à base de moutarde, 11. Graines de sésame et produits à base de sésame, 12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/l, 13. Lupins et produits à base de lupins, 14. Mollusques et produits à base de mollusques. Le poids de la viande est indiqué sous forme brute.
1, 3, 7
1, 3, 7
1, 3, 7
1, 3, 7
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1, 3, 7
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1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs variétés hybrides), 2. Crustacés et produits à base de crustacés, 3. Œufs et produits à base de crustacés, 4. Poissons et produits à base de poissons, 5. Arachides et produits à base de cacahuètes, 6. Soja et produits à base de soja, 7. Lait et produits à base de lait, 8. Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia, noix du Queensland et produits à base de fruits à coque), 9. Céleri et produits à base de céleri, 10. Moutarde et produits à base de moutarde, 11. Graines de sésame et produits à base de sésame, 12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/l, 13. Lupins et produits à base de lupins, 14. Mollusques et produits à base de mollusques. Le poids de la viande est indiqué sous forme brute.
Gâteau au chocolat chaud à la crème à la vanille
1, 3, 7
Avec du mascarpone et une génoise imbibée d'arôme de café
1, 3, 7
1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs variétés hybrides), 2. Crustacés et produits à base de crustacés, 3. Œufs et produits à base de crustacés, 4. Poissons et produits à base de poissons, 5. Arachides et produits à base de cacahuètes, 6. Soja et produits à base de soja, 7. Lait et produits à base de lait, 8. Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia, noix du Queensland et produits à base de fruits à coque), 9. Céleri et produits à base de céleri, 10. Moutarde et produits à base de moutarde, 11. Graines de sésame et produits à base de sésame, 12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/l, 13. Lupins et produits à base de lupins, 14. Mollusques et produits à base de mollusques. Le poids de la viande est indiqué sous forme brute.