Le Due Sicilie

Aperol Spritz Spritz Aperol

Aperol, prosecco D.O.C., soda

Spritz Campari

Campari, prosecco D.O.C., soda

Hugo Spritz

Sciroppo di fiore di sambuco, prosecco D.O.C., soda, menta, lime

Lo Spritz delle Due Sicilie

Purea di mango, succo di lime, prosecco D.O.C., soda

Chloe Spritz

Pompelmo rosa, succo di lime, prosecco D.O.C.

Dolce serata

Aperol, vodka, maracuja, succo di limone

Martini Spritz

Martini Bianco, prosecco D.O.C., soda, menta, limone

Aperol Spritz Aperol Spritz

Aperol, prosecco D.O.C., soda

Spritz Campari

Campari, prosecco D.O.C., soda

Hugo Spritz

Sciroppo di fiore di sambuco, prosecco D.O.C., soda, menta, lime

Lo spritz delle Due Sicilie

Purea di mango, succo di lime, prosecco D.O.C., soda

Chloe Spritz

Pompelmo rosa, succo di lime, prosecco D.O.C.

Dolce sera

Aperol, vodka, maracuja, succo di limone

Martini Spritz Martini Spritz

Martini Bianco, prosecco D.O.C., soda, menta, limone

Spritz al limoncello

Limoncello, prosecco D.O.C., basilico

Negroni - Negroni

Vermouth, campari, gin

Americano

Vermut, campari, soda

Gin Tonic - Gin Tonic

Gin, acqua tonica

Le due Sicilie Mojito - I due Siciliani Mojito

Gin Mare, basilico, lime, arancia, zucchero di canna, pepe, tonico

Tequila Sunrise

Tequila bianca, succo d'arancia, sciroppo di grenadine (melograno)

Al pomodoro: Ai pomodori

Zuppa di pomodoro, parmigiano, olio d'oliva extra vergine, basilico

7

Vellutata di verdure

Miscela di purè di verdure, olio d'oliva extra vergine, basilico.

7

Capri

Pane tostato con pomodorini ciliegia e stracciatella di bufala salsa cremosa all'olio d'oliva & crema di melanzane alla provola & ricotta salata

1,7

Procida

Pane tostato, grana padano, mozzarella, gorgonzola, ricotta, miele, pepe nero, olio extravergine di oliva

1,7

Ischia

Pane arrostito, salsa di pomodoro, melanzane grigliate, ricotta salata, olio d'oliva extravergine, basilico

1,7

• 225g / 450g

Favignana piccola / grande

Prosciutto di San Daniele, mortadella, bresaola, salame Napoli, porchetta, grana padano, provolone, asiago, gorgonzola

7

• 450g

Levanzo

Prosciutto di San Daniele, mortadella, bresaola, spianata piccante, coppa, salame Napoli, olive, carciofi, pomodori secchi.

7

• 350g

Marettimo

Serviti sul letto rucola, melanzane grigliate, zucchine grigliate, peperoni grigliati, friarielli stufati, pomodori secchi, funghi misti, olive, carciofi.

7

• 450g

Pantelleria

Grana Padano, Pecorino Romano, Pecorino piccante, provolone, pecorino pepato fresco, Asiago, gorgonzola. Servito con miele, marmellata e noci.

5,7

• 225g

Lampedusa

Servito sul letto rucola, prosciutto San Daniele, mozzarella di bufala, pomodori secchi.

7

Lipari

Insalata mista, pomodorini ciliegia, carota, olive, grana padano, glaze balsamico, olio d'oliva extra vergine.

7

Salina - Salina

Rucola, mozzarella di bufala, pomodorini ciliegia, glassa di balsamico, olio d'oliva extravergine

7

Stromboli

Insalata mista, prosciutto San Daniele grigliato, grana padano, pomodorini ciliegia, glassa di balsamico, olio extra vergine di oliva

7

Vulcano

Insalata di ghiaccio, rucola, carote julienne, pomodori, avocado, petto di pollo alla griglia, mozzarella fior di latte, grana padano, olio d'oliva extravergine

7

Panarea

Pomodori, mozzarella fior di latte, olio d'oliva extravergine, basilico

Alicudi

Ciliegie pomodori, cipolle di Tropea, ricotta salata, olio extravergine di oliva, basilico

Filicudi

Rucola, avocado, salmone affumicato, zucchine, semi di girasole, biscotti italiani, olio d'oliva extravergine

Basiluzzo

Insalata mista, arance, cipolla di Tropea, noci, olio d'oliva extravergine, basilico

Eoliana - Eolico

Pomodori ciliegia, tonno, cipolla di Tropea, capperi, olive verdi, olio extravergine di oliva, basilico

• 350g

Montanara - Montagnola

4 piccole pizze fritte, salsa di pomodoro, parmigiano, basilico

• 350g

Montanara di Bronte - Montanara di Bronte

4 piccole pizze fritte, mortadella, ricotta, pistacchi

• 250g

patatine fritte

Patatine fritte - maionese e ketchup

3,7

• 450g

Napoli

Pizza fritta chiusa, salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto

• 450g

Quartieri Spagnoli - Quartieri Spagnoli

Pizza fritta chiusa, mozzarella, gorgonzola, salame piccante italiano.

• 100g

Arancino al ragù

Salsa di carne, provola (formaggio italiano)

• 100g

Arancino al pistacchio

Riso con aroma di pistacchio e cipolla, fonduta al pistacchio, provola affumicata

• 100g

Arancino Barbabietola e Cipolla

Verdure di campo, cipolla dolce-acida, provola affumicata

• 100g

Arancino Catanese

Salsa di pomodoro, melanzane, stracciatella di bufala Ragusa

• 300g

Tre siciliano

Tre tipi di tradizionali palline di riso siciliane Arancini

Pizza Cuore di Sicilia

Fior di latte, pomodorini al forno, olive taggiasche, acciughe, friarielli, pecorino romano, crostini di pane tostati, olio EVO, basilico

1,4,7

Pizza La Dolce Viola

Crema di zucca Hokkaido, fior di latte, salsiccia, guanciale fritto, chips di patate viola, olio EVO, basilico

1,7

Focaccia

Pane pizza, origano, sale, olio d'oliva extravergine

1

Focaccia Infornata

Pane pizza, grana padano grigliato, origano, olio d'oliva extra vergine

1,7

• 480g

Margherita

Salsa di pomodoro, mozzarella, olio extra vergine di oliva, basilico

1,7

• 420g

Marinara

Salsa di pomodoro, aglio, origano, olio extravergine di oliva, basilico

1

• 480g

Marinara 2.0

Salsa di pomodoro, sardine, capperi, olive nere, olio extravergine d'oliva, basilico

1,4

• 400g

Cosacca

Salsa di pomodoro, grana padano, olio d'oliva extravergine

1,7

• 600g

Quattro Stagioni

Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, olive, prosciutto, olio d'oliva extravergine, basilico

1,7

• 600g

Capricciosa

Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto, salame piccante, uova sode, olio d'oliva extra vergine, basilico

1,3,7

• 550g

Cinque Formaggi

Formaggio philadelphia, mozzarella, gorgonzola, grana padano, ricotta, olio extra vergine di oliva, basilico

1,7

• 450g

San Gennaro

Salsa di pomodoro, vitello, pepe nero, olio d'oliva extravergine

1,7

• 450g

Calzone

La pizza chiusa riempita di salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto, olio d'oliva extra vergine e basilico.

1,7

• 550g

Ortigia

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto, olio extra vergine di oliva, basilico

1,7

• 550g

Scilla e Cariddi

Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante, olio d'oliva extra vergine, basilico

1,7

• 480g

Taormina

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, olio d'oliva extra vergine, basilico

1,7

• 480g

Isola bella

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, olio d'oliva extravergine, basilico

1,7

• 550g

Trapani

Salsa di pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, olive, olio d'oliva extravergine, basilico

1,4,7

• 550g

Nebrodi

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto affumicato, funghi, provolone, olio di tartufo.

1,7

• 550g

Erice

Salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia, provolone, funghi misti, olio extravergine di oliva, basilico

1,7

• 600g

Marzamemi

Salsa di pomodoro, mozzarella, carciofi, olive, rucola, pomodorini, grana padano, olio d'oliva extravergine, basilico

1,7

• 550g

Portopalo

Salsa di pomodoro, mozzarella, pancetta, cipolla, pecorino grattugiato, olio d'oliva extravergine, basilico

1,7

• 500g

Selinunte

Salsa di pomodoro, mozzarella, olive, salame piccante, olio d'oliva extra vergine, basilico

1,7

• 550g

Girgenti

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto, ananas, olio d'oliva extravergine

1,7

• 550g

Pompei

Mozzarella, prosciutto, funghi, olio extravergine di oliva, basilico

1,7

• 600g

Posillipo

Mozzarella, prosciutto San Daniele, pomodorini ciliegia, rucola, grana padano, olio extra vergine di oliva, basilico

1,7

• 600g

Amalfi

Mozzarella, bresaola, pomodori ciliegini, rucola, grana padano, olio d'oliva extravergine, basilico

1,7

• 600g

Nerano

Mozzarella, melanzane grigliate, zucchine grigliate, peperoni grigliati, pomodori secchi, rucola, olio d'oliva extravergine, basilico

1,7

• 500g

Vietri

Mozzarella, formaggio Philadelphia, prosciutto, mais, olio d'oliva extra vergine, basilico

1,7

• 500g

Sorrento

Mozzarella, pesto genovese, pomodorini ciliegia, grana padano, olio d'oliva extra vergine, basilico

1,7

• 550g

Costiera

Pesto genovese, mozzarella, mortadella, ricotta, pistacchi, olio extra vergine di oliva

1,7

• 550g

Positano

Mozzarella, salsiccia, verdure italiane, provolone, olio d'oliva extra vergine

1,7

• 550g

Calzone Napoli

Pizza chiusa ripiena di ricotta, mozzarella, salame Napoli, pepe nero e olio d'oliva extravergine.

1,7

• 600g

Le due Sicilie

Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto, pancetta italiana, salame Napoli, salame piccante, filamenti di peperoncino, olio extravergine d'oliva

1,7

• 550g

Acicastello

Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto, melanzane grigliate, uova sode, grana padano, olio d'oliva extra vergine

1,3,7

• 500g

Acitrezza

Salsa di pomodoro, fiore di latte, rucola arrostita, pomodori ciliegini, pecorino romano, glassa di balsamico, olio d'oliva extravergine

1,7

• 600g

Faraglioni

Salsa di pomodoro, prosciutto San Daniele, pomodorini ciliegia, burrata, olio extravergine di oliva

1,7

• 550g

Vesuvio

Fiore di latte, salsiccia piccante, grana padano, verdure, olio d'oliva extra vergine

1,7

• 550g

Catania

Salsa di pomodoro, fior di latte, melanzane grigliate, ricotta salata, olio d'oliva extravergine, basilico

1,7

• 550g

Pulcinella

Uova fritte, fior di latte, pancetta italiana, pecorino romano, olio extravergine di oliva.

1,3,7

• 550g

Trinacria

Fiore di latte, pere, gorgonzola, noci, olio d'oliva extravergine

1,7,8

• 550g

Sant'Agata

Fior di latte, funghi, salame piccante, formaggio blu Niva, olive secche, olio d'oliva extravergine.

1,7

• 550g

Forcella

Formaggio Philadelphia, fior di latte, salsiccia italiana, pecorino romano, miele, noci, olio extra vergine di oliva

1,7,8

• 550g

Bronte

Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto, pesto genovese, pistacchi, olio d'oliva extravergine

1,7,8

• 500g

Etna

Crema di verdure italiane, fior di latte, salame piccante, olio d'oliva extravergine.

1,7

• 550g

Ibla

Fiore di latte, funghi chiodini, porchetta, olive verdi, pecorino grattugiato, olio d'oliva extravergine

1,7

• 580g

Siracusa

Crema di carciofi, fior di latte, carciofi, pomodori secchi, grana padano, biscotti, olio extravergine di oliva

1,7

• 500g

Spaccanapoli

Crema piccante di peperone rosso, fior di latte, salame italiano piccante, salame piccante, biscotti piccanti, olio d'oliva extra vergine

1,7

• 500g

Circe

Pane di pizza chiuso, mozzarella, salame piccante, gorgonzola, olio d'oliva extravergine

1,7

• 550g

Morgana

Pane di pizza chiuso, mozzarella, prosciutto San Daniele, grana padano, olio d'oliva extravergine

1,7

• 500g

Partenope

Pane di pizza chiuso, mozzarella, salsiccia, patatine fritte, olio d'oliva extravergine

1,7

Tiramisù

Dessert di origine Italiana che mescola strati di pan di Spagna imbevuti di caffè espresso con un ripieno di mascarpone e ricoperti di cacao in polvere.

1,7

Crespelle alla Nutella

Una pasta morbida e soffice che viene fritta fino a doratura, poi rotolata nello zucchero e cosparsa di nutella quando è ancora calda.

1,7

Pizza Nutella

Dessert che combina l'amata crema spalmabile alla nocciola e al cioccolato, la Nutella, con una base simile a una pizza. Guarnito con zucchero a velo, pistacchi e panna montata.

Tortino al cioccolato

La torta al cioccolato dal cuore morbido è una vera e propria esplosione di dolcezza, il dessert perfetto per soddisfare la “voglia di qualcosa di buono”! La morbidezza del cuore caldo di cioccolato fondente, racchiuso nel croccante guscio di cioccolato, vi conquisterà al primo morso!

1,7

Cannolo Ricotta

Pasticceria siciliana costituita da un guscio di pasta fritta a forma di tubo, ripieno di ricotta dolce e cremosa.

1,7

Babà

Dolce di pasta morbida, a forma di piccolo cilindro (addensato a un'estremità, come un tappo di champagne), bagnato dopo la cottura in forno, quando è ancora caldo, con uno sciroppo a base di rum. Sicuramente uno dei dolci più rappresentativi della pasticceria napoletana.

1,7

Sorbetto al limone

Dessert rinfrescante preparato come il gelato, ma con una base di acqua, frutta e zucchero al posto del latte. È senza latticini e vegano.

1,7

Iris Crema / Pistacchio

Morbidi panini tipo brioche ricoperti di pangrattato e fritti fino a diventare croccanti. Riempite con una crema di ricotta o di pistacchio.

1,7

Caffè espresso

Caffè lungo Caffè lungo

Cappuccino

Latte macchiato

Caffè decaffeinato

Tè caldo

• 0.3l / 0.5l

Birra Erb alla spina - birra chiara

• 0.3l

Birra Erb senza alcool - in bottiglia

• 0.5l

Birra Pilsner - in bottiglia

• 0.33l

Birra Peroni - in bottiglia

• 0.5l

Radler Birrel - senza alcool - in bottiglia

• 0.75l

Stemma d'archivio 2019

La birra ideale da gustare in coppia. La birra, che è diventata sempre più interessante nel corso degli anni, acquisisce nuove dimensioni di gusto e aroma. Grazie al tempo sufficiente, matura in una delizia. La peculiarità di questa birra risiede nella rallentata produzione e nella prolungata durata di tutti i passaggi. La seconda fermentazione è avvenuta in bottiglia nella nostra cantina storica con l'aiuto di lieviti speciali. Questi lieviti hanno consumato tutto l'ossigeno nella bottiglia e hanno prodotto più alcol, rendendo questa birra adatta all'invecchiamento. Profilo di gusto Aroma di pesche, frutti di bosco e ortica, alta piccantezza con leggera bruciatura sulla lingua, amarezza più bassa. Il finale è con un piacevole calore in bocca.

• 0.05l

Limoncello (20%)

• 0.05l

Grappa (40%)

• 0.05l

Amaro (23%)

• 0.2l / 0.5l

Acqua Panna Naturale

• 0.2l / 0.5l

Acqua San Pellegrino

• 0.5l / 1l

Brocca d'acqua con limone

• 0.33l

Coca Cola

• 0.33l

Coca Cola Zero

• 0.33l

Fanta

• 0.33l

Sprite

• 0.33l

Tonica

Classica / Zenzero

• 0.2l

Aranciata San Pellegrino

• 0.2l

Aranciata Rossa San Pellegrino

• 0.2l

Chinotto San Pellegrino

• 0.2l

Limonata San Pellegrino

• 0.33l

Succhi

Arancia, Mela

• 0.5l / 1l

Limonata alla fragola

• 0.5l / 1l

Mango e zenzero

• 0.5l / 1l

Menta e zenzero

• 0.5l / 1l

Limone e menta

• 1dl

Vino bianco

CHARDONNAY DOC Castel Firmian Trentino 18,50€ / dl

• 1dl

Vino rosso

MERLOT DOC Castel Firmian Trentino 18,50€ / dl

• 1dl

Vino frizzante

FRIZZANTE AL BICCHIERE Ca’ Di Rajo Treviso 18.50€ / dl

• 1dl

Vino rosato

ALBIA ROSE' IGT Barone Ricasoli Toscana 21,90€ / dl

PROSECCO EXTRA DRY DOC

Ca' Di Rajo - Veneto L'uva Prosecco (varietà Glera) viene coltivata su terreni argillosi e ghiaiosi, viene raccolta a mano a settembre. Fermenta tradizionalmente con il metodo Charmat in serbatoi d'acciaio inossidabile. La maturazione si completa con ulteriori 30 giorni in bottiglia.

Cuvée 28 Trento DOC

Rotari - Trentino L'attenta vinificazione secondo rigorosi procedimenti del processo produttivo "Metodo Classico" mette in risalto le ricche note aromatiche e l'elegante intensità del Chardonnay. Con più di 36 mesi di affinamento sulle fecce, la varietà/purezza del Chardonnay permette un perfetto sviluppo in bottiglia. Rotari Cuvee 28 mantiene il puro sapore dell'uva e le note aromatiche del processo di affinamento.

ACCUSSI

Feudo Arancio - Sicilia L'uva Grillo viene raccolta verso la fine di agosto e di notte, per mantenere la freschezza. Successivamente passa attraverso il processo di vinificazione "bianca" con una pressatura e spremitura delicata per ottenere solo il mosto d'uva di migliore qualità e profumato. Dopo ulteriori 2/3 mesi il vino viene filtrato e imbottigliato a basse temperature per preservare e mantenere le sue caratteristiche.

INZOLIA DOC

Feudo Arancio - Sicilia L'Inzolia viene di solito raccolto di notte nella seconda settimana di settembre. Dopo la raccolta, la rimozione dei gambi e la spremitura dell'uva avviene la pulizia naturale del mosto. La fermentazione avviene a una temperatura controllata di 18°C per dodici giorni. L'affinamento avviene sulle fecce per quattro mesi, dopodiché il vino viene filtrato, stabilizzato e imbottigliato.

PINOT GRIGIO DOC

Castel Firmian - Trentino La tradizionale vinificazione bianca include un breve contatto con le bucce per aumentare la struttura e la ricchezza del vino, seguito da una fermentazione controllata a una temperatura di circa 10-20 °C (50-70°F).

CHARDONNAY DOC

Castel Firmian - Trentino Tradizionale vinificazione in bianco con breve contatto con le bucce per garantire il trasferimento degli aromi e delle caratteristiche dell'uva al vino, seguita da una fermentazione controllata a bassa temperatura.

MOSCATO D'ASTI LA GATTA DOCG

Vite Colte - Piemonte Dopo una leggera pressatura, il mosto libero viene mantenuto a bassa temperatura fino al processo di "prise de mousse" nelle autoclavi e successiva imbottigliamento. Questa tecnica consente di ottenere un vino sempre fresco e profumato, con grande ricchezza aromatica e un carattere varietale distintivo.

PECORINO IGT

Tenuta Ulisse - Abruzzo L'intero grappolo si raffredda nel nostro esclusivo tunnel di raffreddamento con un immediato calo di temperatura e successiva macerazione a freddo delle bucce. Dopo la rimozione dei raspi segue una delicata pressatura in ambiente inerte a una pressione di 0,7 bar. Sedimentazione statica a freddo a 14 °C per 24-48 ore. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile con ambiente inerte. L'affinamento dura 3 mesi in serbatoio di acciaio inossidabile.

NERO D'AVOLA DOC

Tenuta Arancio - Sicilia Il Nero d'Avola coltivato in modo sostenibile viene raccolto nella prima settimana di settembre, quando l'uva raggiunge la maturità polifenolica ideale. Dopo la rimozione dei raspi, la fermentazione alcolica avviene a contatto con le bucce per sei-otto giorni a una temperatura di 22-24 °C. La fermentazione malolattica avviene con lieviti selezionati. Il vino invecchia per sei mesi in barriques di rovere francese.

MERLOT DOC

Castel Firmian - Trentino Tradizionale vinificazione rossa con macerazione delle bucce per 6-7 giorni, fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C, breve invecchiamento in botti di rovere per 6-8 mesi.

Montepulciano d'Abruzzo DOC

Tenuta Ulisse - Abruzzo Dopo la rimozione dei raspi, segue la macerazione in serbatoi di acciaio inossidabile per 15-20 giorni e una leggera pressatura in ambiente inerte a una pressione di 0,7 bar. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile in ambiente inerte. Temperatura: 24 - 26 °C. L'invecchiamento dura 4 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.

PRIMITIVO DOC

Feudi Di San Gregorio - Campania Dopo la raccolta manuale e il raffreddamento, l'uva viene vinificata in serbatoi d'acciaio termoregolati, la macerazione, eseguita a una temperatura non superiore ai 26°C, avviene per un periodo di 8-10 giorni. Il vino viene poi affinato in serbatoi d'acciaio per circa 3 mesi, e dopo l'imbottigliamento rimane in bottiglia per 2 mesi prima di essere messo in commercio.

ALBIA ROSÉ IGT

Ricasoli - Toscana Invecchia in serbatoi di acciaio inossidabile a una temperatura controllata di 12 °C - 16 °C per 25/30 giorni.